相信很多愛好烹飪的小仙女們都想學一個簡單又快捷的做出美味的蛋糕的方法吧，宏霖硅膠的小編今天就來教您怎么用硅膠蛋糕模做出美味的蛋糕。 

1. 準備好材料，雞蛋分離，蛋清中滴入5滴檸檬汁。

2. 細砂糖加入蛋黃攪打均勻。

3. 將牛奶及色拉油攪打至融合倒入蛋黃中攪打均勻，

4. 先篩入2/3低筋面粉，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。

5. 在篩入剩下的1/3的低筋面粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀。

6. 分3次加入細砂糖將蛋白打發至硬性發泡

7. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用硅膠鏟翻拌均勻。

8. 將翻拌好的面糊導入剩下的2/3蛋白霜內，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白與面糊完全融合

9. 將蛋糕糊導入硅膠蛋糕模具內，從上往下輕摔3下，以振去氣泡

10. 將硅膠蛋糕模放入預熱好的烤箱內，以上下火120度底層烤45分鐘，轉上下火140度烤25分鐘，根據自己烤箱的習慣性調整，低溫轉高溫能提高成功率，烤到后面上色要加蓋錫紙。

11. 烤好的蛋糕從硅膠蛋糕模具取出輕摔兩下倒扣在烤網上，待冷卻后方可脫模。

12. 脫模后的蛋糕用鋸齒刀切開就可以吃啦！